Stoven
Julius Jaspers
Nederlands | 22-10-2026 | 288 pagina's
9789048878383
Hardback
Bekijk inkijkexemplaar
31,99
Nog niet beschikbaar, beschikbaar op 22/10/2026
Korte beschrijving/Annotatie
Meer dan 100 langzaam gegaarde recepten vol smaak
Tekst achterflap
Goede voorbereiding, de hitte zijn werk laten doen en proeven dat de smaken nog beter zijn geworden: dat zorgt voor de lekkerste stoofgerechten. Julius Jaspers deelt in dit boek meer dan 100 recepten, van klassiekers als boeuf bourguignon, butter chicken en frisse rendang tot verrassende nieuwe recepten als gestoofde tarbot, Vietnamese groentecurry en hertenstoof met piment d'Espelette.
Tijdens het stoven krijgen de gerechten alle rust om langzaam gaar en mals te worden. Bovendien heb je dan alle tijd en aandacht voor je gasten. Trek je eigen bouillon, stoof een hele groene kool, gaar kip tot het van het bot af valt en probeer eens Koreaanse shortribs. Julius deelt de basisprincipes van het stoven en zijn favoriete stoofgerechten.
Beschrijving
Goede voorbereiding, de hitte zijn werk laten doen en proeven dat de smaken nog beter zijn geworden: dat zorgt voor de lekkerste stoofgerechten. Julius Jaspers deelt in dit boek meer dan 100 recepten, van klassiekers als boeuf bourguignon, butter chicken en frisse rendang tot verrassende nieuwe recepten als gestoofde tarbot, Vietnamese groentecurry en hertenstoof met piment d'Espelette.
Tijdens het stoven krijgen de gerechten alle rust om langzaam gaar en mals te worden. Bovendien heb je dan alle tijd en aandacht voor je gasten. Trek je eigen bouillon, stoof een hele groene kool, gaar kip tot het van het bot af valt en probeer eens Koreaanse shortribs. Julius deelt de basisprincipes van het stoven en zijn favoriete stoofgerechten.
Details
| EAN : | 9789048878383 |
| Uitgever : | Overamstel Uitgevers |
| Publicatie datum : | 22-10-2026 |
| Uitvoering : | Hardback |
| Taal/Talen : | Nederlands |
| Status : | Nog niet beschikbaar |
| Aantal pagina's : | 288 |
| Keywords : | aardappelen;ambachtelijk;aromatisch;authentiek;aziatische smaken;basisrecepten;bier;bijgerechten;bouillon;bourguignon;braadpan;braiseren;brood;cassoulet;chili;comfort;comfortfood;culinair;curry;diepe smaken;duurzaam;eenvoud;familie;franse keuken;garen;gastronomisch;genieten;gezelligheid;gietijzer;goulash;groenten;hartig;hartverwarmend;herfst;hoofdgerecht;huiselijk;inspiratie;internationaal;italiaanse keuken;keukenliefde;keukenplezier;keukentips;kip;klassiek;klassieker;knoflook;koken;kookboek;kruiden;kruidig;lamsvlees;langzaam;langzaam garen;laurier;maaltijd;mals;marokkaans;oven;passie;pasta;peulvruchten;presentatie;puree;ragout;recepten;receptenverzameling;rendang;rijk;rijst;robuust;rozemarijn;rundvlees;samen eten;sappig;saus;seizoensproducten;selderij;slowcooking;smaakbalans;smaakmaker;smaakontwikkeling;spaanse keuken;specerijen;stoofgerechten;stoofpot;stoofvlees;stoven;sudderen;sudderpan;technieken;textuur;tijm;tomaat;traditie;uien;vakmanschap;variatie;varkensvlees;verwarmend;voedzaam;voorbereiding;wijn;wild;winter;winterkost;wortelen;80 recepten;boeuf bourguignon;butter chicken;rivierkreeftjes;vietnamese groentecurry;hertenstoof;koreaanse shortribs;bouillon trekken;groene kool |