36,99 29,99
Short description/annotation
Van omfietsdumplings tot pekingeend en van Sichuan wontons tot biangbiang noedels
Flap / cover copy
Van omfietsdumplings tot pekingeend en van Sichuan wontons tot biang biang noedels: in De bijbel van de Chinese keuken neemt Alice de Jong je mee op een culinaire trip door China, een land met een van de oudste en meest veelzijdige keukens ter wereld. Van dampende kommen noedels tot knapperige dimsum en van spicy tofu tot geurig stoofvlees: elke regio kent zijn eigen smaken, technieken en tradities.
Description
Van omfietsdumplings tot pekingeend en van Sichuan wontons tot biang biang noedels: in De bijbel van de Chinese keuken neemt Alice de Jong je mee op een culinaire trip door China, een land met een van de oudste en meest veelzijdige keukens ter wereld. Van dampende kommen noedels tot knapperige dimsum en van spicy tofu tot geurig stoofvlees: elke regio kent zijn eigen smaken, technieken en tradities.
Details
| EAN : | 9789048872442 |
| Editeur : | Overamstel Uitgevers |
| Publication date : | 12-02-2026 |
| Format : | Hardback |
| common.Language : | Dutch |
| Height : | 218 mm |
| Width : | 163 mm |
| Thickness : | 44 mm |
| Weight : | 1255 gr |
| Stock : | In stock |
| Pages number : | 496 |
| Collection : | Landenbijbels |
| Keywords : | aromatisch;bao buns;bouillon;chili-olie;chinese cultuur;chinese gerechten;chinese keuken;chinese kooktechnieken;chinese recepten;dim sum;dumplings;eetcultuur;eetstokjes;gefrituurd;gember;gestoomd;hunan;kanton;knoflook;koriander;lente-ui;marinades;mis-en-place;noedels;oestersaus;pekingeend;pittig;rijstgerechten;rijstwijn;roerbakken;sauzen;sesamolie;shanghai;shaoxing;sichuan;smakenbalans;soepen;sojasaus;stoofgerechten;streetfood;theeceremonie;tofu;umami;vijfkruidenpoeder;vissaus;wokgerechten;zoet;zoetzuur;zout;zuur;zwarte azijn;gerechten;china;sichuan wontons;biang biang noedels;dimsum;stoofvlees |