Short description/annotation

Receptenboek over bakken in de Berlijnse undergroundcultuur. De inhoud vertrekt vanuit een verhuizing naar Berlijn in 2018 en bundelt een zesjarige verkenning van de Duitse hoofdstad. Het boek bevat 60 recepten, waaronder tofu cake en rode wijn granola, gekoppeld aan verhalen uit een internationale stedelijke context. Berlijn fungeert als geografisch en cultureel kader, met verwijzingen naar clubnachten, afterparties en zomerdagen aan het meer. Centraal staan de wisselwerking tussen bakken, experimentele culinaire praktijk en stedelijke subcultuur.

Flap / cover copy

'Bruingebakken in Berlijn' is het resultaat van Louie Van Nieuwenborgh's zesjarige duik in de Berlijnse underground cultuur. In 2018 verhuisde Louie naar de Duitse hoofdstad, waar hij zijn liefde voor bakken in een geheel nieuwe, experimentele context plaatste. Dit receptenboek biedt een intieme kijk in het leven van de internationale smeltkroes in Berlijn, waar mensen van over de hele wereld op zoek zijn naar pit & passie. Van tofu cake tot rode wijn granola: achter elk van de 60 recepten schuilt een iconisch Berlijns verhaal - van wilde clubmomenten en intieme afterparties, tot zonnige zomerdagen aan het meer.'Bruingebakken in Berlijn' is een gedurfde culinaire reis door Berlijn, die de grenzen van traditionele bakkunsten verlegt en de essentie van de stad op creatieve wijze vastlegt.

Description

'Bruingebakken in Berlijn' is het resultaat van Louie Van Nieuwenborgh's zesjarige duik in de Berlijnse underground cultuur. In 2018 verhuisde Louie naar de Duitse hoofdstad, waar hij zijn liefde voor bakken in een geheel nieuwe, experimentele context plaatste. Dit receptenboek biedt een intieme kijk in het leven van de internationale smeltkroes in Berlijn, waar mensen van over de hele wereld op zoek zijn naar pit & passie. Van tofu cake tot rode wijn granola: achter elk van de 60 recepten schuilt een iconisch Berlijns verhaal - van wilde clubmomenten en intieme afterparties, tot zonnige zomerdagen aan het meer.'Bruingebakken in Berlijn' is een gedurfde culinaire reis door Berlijn, die de grenzen van traditionele bakkunsten verlegt en de essentie van de stad op creatieve wijze vastlegt.

Details