Brève description / annotation

Maak met behulp van spicy smaakmakers iets bijzonders van elke maaltijd! Claudia Damen laat in Spice It Up zien wat je kunt met die potjes crispy chili oil, gochujang of hot honey. Koken met pit!

Couverture / Jaquette

Spice It Up is het comfortkookboek voor liefhebbers van pit. Foodfotograaf en receptontwikkelaar Claudia Damen, bekend van Food from ClaudNine, laat zien hoe je crispy chili oil, sriracha, gochujang, hot honey, harissa, sambal, 'nduja en andere pittige smaakmakers optimaal benut.

Maar hoe haal je nu écht alles uit al die potjes en flesjes? In dit kookboek ontdek je hoe veelzijdig deze smaakmakers zijn. Van snelle doordeweekse gerechten en snacks tot ultiem comfortfood en verrassende desserts: elk recept krijgt een spicy kick. De smaakmakers zijn nergens overheersend of alleen maar superpittig, maar voegen juist echt iets toe qua smaak. Gebruik ze als marinade, dressing, dip, topping of geef zelfs zoete gerechten een verrassende twist.

Maak onder andere:

• Maple bacon pannenkoeken met hot honeyboter
• Koreaanse kipsando met gochujang-BBQ-saus
• Vodka pepperoni pizza met jalapeño hot honey
• Firecracker chicken
• 'Nduja-lasagne
• Choc chip cookies met chili crisp
• Sticky toffee pudding met gochujang-karamelsaus

Veel pit, veel smaak, zonder gedoe. Oftewel: comfortfood met een kick van wereldse pittige smaakmakers. Spice It Up!

Description

Spice It Up is het comfortkookboek voor liefhebbers van pit. Foodfotograaf en receptontwikkelaar Claudia Damen, bekend van Food from ClaudNine, laat zien hoe je crispy chili oil, sriracha, gochujang, hot honey, harissa, sambal, 'nduja en andere pittige smaakmakers optimaal benut.

Maar hoe haal je nu écht alles uit al die potjes en flesjes? In dit kookboek ontdek je hoe veelzijdig deze smaakmakers zijn. Van snelle doordeweekse gerechten en snacks tot ultiem comfortfood en verrassende desserts: elk recept krijgt een spicy kick. De smaakmakers zijn nergens overheersend of alleen maar superpittig, maar voegen juist echt iets toe qua smaak. Gebruik ze als marinade, dressing, dip, topping of geef zelfs zoete gerechten een verrassende twist.

Maak onder andere:

• Maple bacon pannenkoeken met hot honeyboter
• Koreaanse kipsando met gochujang-BBQ-saus
• Vodka pepperoni pizza met jalapeño hot honey
• Firecracker chicken
• 'Nduja-lasagne
• Choc chip cookies met chili crisp
• Sticky toffee pudding met gochujang-karamelsaus

Veel pit, veel smaak, zonder gedoe. Oftewel: comfortfood met een kick van wereldse pittige smaakmakers. Spice It Up!

Détails