Brève description / annotation

Verzameling patisserierecepten voor zoete en hartige baksels, met nadruk op cakes, koekjes, taart en amuses. De inhoud is geordend naar gebruiksmomenten en gelegenheden, zoals bij thee of koffie, om mee te nemen, voor feestelijke momenten en met kerst. Daarnaast komen regionale specialiteiten aan bod, waaronder Catalaanse rousquilles, Bretonse boterbiscuits en cantucci di Prato. De centrale focus ligt op patisserie en het bereiden van gebak in de stijl van professionele patissiers.

Couverture / Jaquette

Voor de kleine trek:
Choco-hazelnootkoekjes

Bij de thee:
Aardbeiencakerol

Om mee te nemen:
Frambozencakejes en Dierfiguurtjes

Zuidelijke tradities:
Catalaanse rousquilles of Bretonse boterbiscuits

Voor grootse gelegenheden:
Vruchtentaart

Hartige amuses:
Parmezaancrackers

Bij de koffie:
Cantucci di Prato

Met kerst:
Bredele met noten of Chocoladehartjes met kaneel & kardemom

Welkom in de patisseriewereld van Christophe Felder en Camille Lesecq, die je graag trakteren op de verrukkelijkste cakes, koek en ander lekkers. Hier vind je recepten voor gebak zoals patissiers het maken. Een onmisbaar boek voor echte bakliefhebbers!

Description

Voor de kleine trek:
Choco-hazelnootkoekjes

Bij de thee:
Aardbeiencakerol

Om mee te nemen:
Frambozencakejes en Dierfiguurtjes

Zuidelijke tradities:
Catalaanse rousquilles of Bretonse boterbiscuits

Voor grootse gelegenheden:
Vruchtentaart

Hartige amuses:
Parmezaancrackers

Bij de koffie:
Cantucci di Prato

Met kerst:
Bredele met noten of Chocoladehartjes met kaneel & kardemom

Welkom in de patisseriewereld van Christophe Felder en Camille Lesecq, die je graag trakteren op de verrukkelijkste cakes, koek en ander lekkers. Hier vind je recepten voor gebak zoals patissiers het maken. Een onmisbaar boek voor echte bakliefhebbers!

Détails