36,99
Brève description / annotation
Van klassieke fried rice tot broccoli met oestersaus
Couverture / Jaquette
Van sesamnoedels met gebakken paddenstoelen tot kip in tamarinde en van Vietnamese garnalensalade tot zeeduivelcurry; in Wokbijbel van Noni Kooiman vind je meer dan 200 recepten om te bereiden in een wok. Groenten, vlees, vis, maar ook schaaldieren, tempeh en tofu worden samen met stevige, verse smaakmakers in korte tijd op hoog vuur gewokt tot knapperig en smaakvol. Bovendien leer je handige technieken, zoals wok hei creëren met een brander en alles aan de kant schuiven om in dezelfde wok een begeleidend omeletje te bakken. Natuurlijk ontbreken ook de recepten voor frisse salades en sauzen niet.
Description
Van sesamnoedels met gebakken paddenstoelen tot kip in tamarinde en van Vietnamese garnalensalade tot zeeduivelcurry; in Wokbijbel van Noni Kooiman vind je meer dan 200 recepten om te bereiden in een wok. Groenten, vlees, vis, maar ook schaaldieren, tempeh en tofu worden samen met stevige, verse smaakmakers in korte tijd op hoog vuur gewokt tot knapperig en smaakvol. Bovendien leer je handige technieken, zoals wok hei creëren met een brander en alles aan de kant schuiven om in dezelfde wok een begeleidend omeletje te bakken. Natuurlijk ontbreken ook de recepten voor frisse salades en sauzen niet.
Détails
| Code EAN : | 9789048868735 |
| Editeur : | Overamstel Uitgevers |
| Date de publication : | 25-10-2023 |
| Format : | Relié |
| Langue(s) : | néerlandais |
| Hauteur : | 220 mm |
| Largeur : | 164 mm |
| Epaisseur : | 39 mm |
| Poids : | 1123 gr |
| Stock : | Disponible |
| Nombre de pages : | 432 |
| Collection : | Kookbijbels |
| Mots clés : | ananas;bamboescheuten;basilicum;biefstuk;broccoli;cashewnoten;champignons;citroengras;ei;garnalen;garnering;gember;gevogelte;groente;groenten;hoisinsaus;kip;kippenbouillon;knoflook;kokosmelk;komkommer;koriander;korianderzaad;lente-ui;maïs;munt;noedels;oestersaus;olie;paksoi;paprika;pinda's;rijst;rode peper;roerbak;salades;sambal;schaaldieren;schelpdieren;selderij;sesamolie;sichuanpeper.;sojasaus;sojascheuten;sriracha;taugé;tempeh;teriyakisaus;tofu;ui;vijfkruidenpoeder;vis;vissaus;vlees;waterkastanjes;wok;wokken;wortel;wortelen;zwarte bonensaus;eenpansgerechten |