Brève description / annotation

Kookboek met 50 recepten voor sharing dishes uit een kosmopolitische keuken. De inhoud omvat cocktails, hapjes, hoofdgerechten en desserts. Klassiekers als vitello tonnato, tikka masala en hamachi krijgen een hedendaagse interpretatie. De recepten combineren Griekse roots met invloeden uit de Aziatische en Zuid-Amerikaanse keuken. De nadruk ligt op gedeeld eten en op een eigentijdse, internationaal georiënteerde culinaire stijl.

Couverture / Jaquette

In DOOR73 verwelkomen Eric Ivanidis en Marcelo Ballardin (OAK*) je in hun kosmopolitische keuken. Samen nemen ze je mee op een culinaire reis met 50 heerlijke sharing dishes. Cocktails, hapjes, hoofdgerechten en desserts: sharing is caring.

Laat je verrassen door de hedendaagse interpretaties van klassiekers als vitello tonnato, tikka masala of hamachi, waarbij chef Ivanidis zijn Griekse roots naadloos combineert met invloeden uit de Aziatische en Zuid-Amerikaanse keuken. Elk recept weerspiegelt de waarden van beide chefs: vol passie en overgave, maar vooral doordenkt met veel liefde.

Description

In DOOR73 verwelkomen Eric Ivanidis en Marcelo Ballardin (OAK*) je in hun kosmopolitische keuken. Samen nemen ze je mee op een culinaire reis met 50 heerlijke sharing dishes. Cocktails, hapjes, hoofdgerechten en desserts: sharing is caring.

Laat je verrassen door de hedendaagse interpretaties van klassiekers als vitello tonnato, tikka masala of hamachi, waarbij chef Ivanidis zijn Griekse roots naadloos combineert met invloeden uit de Aziatische en Zuid-Amerikaanse keuken. Elk recept weerspiegelt de waarden van beide chefs: vol passie en overgave, maar vooral doordenkt met veel liefde.

Titre promotionnel

Eerlijke en pure keuken met mediterrane schwung, Zuid-Amerikaanse invloeden en Aziatische kruiding

Détails