Brève description / annotation

Kookboek met recepten uit het Middellandse Zeegebied. De uitgave bundelt eenvoudige, ontspannen gerechten en verbindt die met verhalen over reizen die Claudia Roden maakte. Centraal staan de gevarieerde smaken van de Middellandse Zee en het gebruik van ingrediënten zoals olijfolie, granaatappelmelasse en rozenharissa. De nadruk ligt op koken met herkenbare mediterrane producten en op gerechten die de culinaire diversiteit van deze regio tonen.

Couverture / Jaquette

'MED is nu al een klassieker die in geen enkele keuken misstaat' - Trouw

'Claudia's boek leest alsof je bij haar aan tafel zit, met alles gewoon, precies zoals het hoort. Schuif aan voor het eten, blijf aan tafel voor de verhalen.' -Yotam Ottolenghi De naam Claudia Roden wordt met eerbied uitgesproken tot in de hoogste gastronomische kringen. Claudia laat ons al jarenlang de schoonheid van olijfolie, granaatappelmelasse en rozenharissa zien - wat een revolutie teweegbracht in onze benadering van ingrediënten en koken. In deze gloednieuwe verzameling van ontspannen recepten vertelt ze je de verhalen van de reizen die ze in haar leven maakte en laat ze de vele en gevarieerde smaken van de Middellandse Zee zien in vele zonovergoten, eenvoudige gerechten die ze het liefst kookt.

'Wat hou ik veel van dit boek. Het is een instant-klassieker, doordrenkt met wijsheid, vrijgevigheid en heerlijke, maakbare receptuur. Elke pagina is een feest.' - Nigella Lawson

Description

'MED is nu al een klassieker die in geen enkele keuken misstaat' - Trouw

'Claudia's boek leest alsof je bij haar aan tafel zit, met alles gewoon, precies zoals het hoort. Schuif aan voor het eten, blijf aan tafel voor de verhalen.' -Yotam Ottolenghi De naam Claudia Roden wordt met eerbied uitgesproken tot in de hoogste gastronomische kringen. Claudia laat ons al jarenlang de schoonheid van olijfolie, granaatappelmelasse en rozenharissa zien - wat een revolutie teweegbracht in onze benadering van ingrediënten en koken. In deze gloednieuwe verzameling van ontspannen recepten vertelt ze je de verhalen van de reizen die ze in haar leven maakte en laat ze de vele en gevarieerde smaken van de Middellandse Zee zien in vele zonovergoten, eenvoudige gerechten die ze het liefst kookt.

'Wat hou ik veel van dit boek. Het is een instant-klassieker, doordrenkt met wijsheid, vrijgevigheid en heerlijke, maakbare receptuur. Elke pagina is een feest.' - Nigella Lawson

Détails