Couverture / Jaquette

Denk jij dat olijfolie gewoon olijfolie is? Dan moet ik je helaas teleurstellen... of juist feliciteren. Er gaat namelijk een compleet nieuwe wereld voor je open.
Achter die ogenschijnlijk onschuldige fles op je aanrecht schuilt een verhaal van duizenden jaren oud. Een verhaal over eeuwenoude olijfbomen, passie, wetenschap, tradities en – jawel – zelfs een vleugje maffia.
In Vloeibaar Goud reis je van zonovergoten olijfgaarden in Italië naar de moderne keuken. Je ontdekt hoe Extra Vierge-olijfolie wordt gemaakt, waarom de ene olie vloeibaar goud is en de andere vooral een dure bakolie, hoe je kwaliteit herkent en waarom een peperig tintje juist een goed teken is.
Met humor, verrassende weetjes, praktische tips, persoonlijke verhalen en prachtige fotografie laat dit boek je kennismaken met een product dat veel meer verdient dan gedachteloos in een koekenpan te verdwijnen.
Waarschuwing: na het lezen is de kans groot dat je etiketten gaat bestuderen, aan olijfolie ruikt voordat je proeft en tijdens een etentje enthousiast begint over polyfenolen.
Welkom in de fascinerende wereld van Vloeibaar Goud.

Description

Denk jij dat olijfolie gewoon olijfolie is? Dan moet ik je helaas teleurstellen... of juist feliciteren. Er gaat namelijk een compleet nieuwe wereld voor je open.
Achter die ogenschijnlijk onschuldige fles op je aanrecht schuilt een verhaal van duizenden jaren oud. Een verhaal over eeuwenoude olijfbomen, passie, wetenschap, tradities en – jawel – zelfs een vleugje maffia.
In Vloeibaar Goud reis je van zonovergoten olijfgaarden in Italië naar de moderne keuken. Je ontdekt hoe Extra Vierge-olijfolie wordt gemaakt, waarom de ene olie vloeibaar goud is en de andere vooral een dure bakolie, hoe je kwaliteit herkent en waarom een peperig tintje juist een goed teken is.
Met humor, verrassende weetjes, praktische tips, persoonlijke verhalen en prachtige fotografie laat dit boek je kennismaken met een product dat veel meer verdient dan gedachteloos in een koekenpan te verdwijnen.
Waarschuwing: na het lezen is de kans groot dat je etiketten gaat bestuderen, aan olijfolie ruikt voordat je proeft en tijdens een etentje enthousiast begint over polyfenolen.
Welkom in de fascinerende wereld van Vloeibaar Goud.

Détails